Не знаю отчего, но последние месяцы самые интересные рестораны в нашем городе открываются для меня практически случайно. Так получилось и с таинственным, роскошным и прозрачным рестораном «Либхабер». Одно-единственное точное определение к нему дать не могу до сих пор. Таинственным для меня он стал оттого, что за 5 лет его существования в него не ступала моя нога и не заглядывал мой нос. Хотя видел его, и не раз. Проносясь мимо, чаще едучи с Северного и Стройгородка на Западный. Почти сразу, повернув с Таганрогской на Малиновского, справа от монумента «Советский район» видишь его большую вывеску. Район-то Советский, но кухня в «Либхабере» немецкая и европейская. Виден «Либхабер» и на обратном пути. Не заметить его просто нереально. Слишком большую площадь этот ресторан занимает.
Почему я не приехал в «Либхабер» раньше? Это есть загадка и тайна. Сюда лучше вообще не заглядывать «по пути», дабы закинуть бизнес-ланч в свой бизнес-желудок. Да и бизнес-ланчей здесь, слава богу, нет. Сюда нужно приезжать специально. И не торопиться уезжать. Открыли мне «Либхабер» как роскошный ресторан наши офисные феи, дружно рекомендовавшие его как лучшее место для проведения нашего новогоднего корпоратива. Если честно, я им не сразу поверил. Однако контрольный обзвон десятка более-менее приличных заведений в центре города показал, что в трети из них заказы на корпоративные вечеринки принципиально не берут, другая треть перед Новым годом уже занята, а в оставшейся трети цены неприлично высоки. Нет, для близких друзей ничего не жалко. Но кормить и поить всю офисную ораву… Эта-то орава, в лице двух самых симпатичных помощниц, и повезла меня в ресторан «Либхабер».
Понятия не имею, какими путями мои новогодние феи попали сюда раньше меня. Да это и не так уж важно. Удар их был точно рассчитан. Я действительно не ожидал, что «Либхабер» окажется заведением столь высокого уровня. (При абсолютно вменяемых ценах.) Снаружи это широкое одноэтажное здание, отделанное стеклом и деревом, не производит ошеломляющего впечатления. Для себя отмечаешь удобный подъезд и огромную бесплатную стоянку, где легко разместятся машины десятка таких компаний, как у нас. Рядом большая, легкая, прозрачная летняя площадка, впрочем, сейчас не функционирующая. Хотя в декабре там и обещали поставить наряженную ель.
Переворот в сознании происходит, как только входишь в первый зал ресторана Liebhaber. Огромный шатер на 100 мест, под которым расположилось несколько десятков кованых (именно кованых!) столов и стульев. Сами столы сервированы по всем правилам ресторанного этикета, а стулья удобны и для спины, и для того, что ниже ее. В левой половине зала, рядом с баром, пылает большой камин, сложенный из дикого камня и украшенный ручной ковкой, донскими саблями и швейцарским коровьим колоколом. (Слово «колокольчик» к нему никак не подходит.)
На стенах шатра «Либхабера», украшенных в немецком стиле, множество фотографий, рисунков, посуды, на полках сувениры и старинные вещи, в том числе германская швейная машинка еще позапрошлого века. Фотографии привлекли мое особое внимание. Иначе и быть не могло. Ведь на них – гости ресторана Liebhaber, причем в самых непринужденных позах. Великий «поп-идол» (надеюсь, он мне простит этот эпитет) Томас Андерс, обнимающий официанток «Либхабера» в национальных баварских костюмах. Дмитрий Нагиев, демонстрирующий вареного рака гигантских размеров. Хабенский, Пореченцев, Маковецкий, Немоляева, Заворотнюк с Жигуновым, десятки других известных артистов, ужинающие, выпивающие или просто позирующие в интерьерах ресторана «Либхабер».
Сказать, что я был шокирован – ничего не сказать. Почему все эти замечательные артисты здесь были, и не раз, а я попал сюда впервые? Почему Николай Цискаридзе в «Комсомольской правде» описывает ужин с гигантским сазаном в шикарном донском ресторане («шикарный» его эпитет, а не мой), а нам остается глотать слюнки, не подозревая, что речь идет именно о ресторане «Либхабер». Если бы не фотографии, в том числе этого самого сазана… В конце концов, красивое блюдо может стать такой же звездой, как и сам Цискаридзе.
Прежде чем приступить к ужину с двумя новогодними феями, мне довелось увидеть второй банкетный зал, тоже на 100 мест. Строгая классическая красота интерьера, огромные выходящие во двор окна, выстроенные в один ряд столы, деревянные стулья с высокими спинками. И над всем – потрясающей красоты хрустальные люстры и бра. Однако холодной классической красоте мы предпочли жаркое пламя камина и удивительную кованую мебель первого зала. Хотя второй зал на заметку взяли. Пусть даже он откроется после Нового года, никуда он от нас не уйдет.
Что мы ели-пили? Пили белое Бордо Савиньон 2005 года. Все-таки некоторые из нас были за рулем… Ели много и со вкусом. Ведь нужно выбирать меню на нашу вечеринку. То, что она состоится в ресторане «Либхабер», теперь можно не сомневаться. Нужно сразу оговориться: 25 самых сложных и аппетитных блюд, выделенных в отдельное банкетное меню, тут нужно заказывать заранее. В том числе салат «Гранатовый браслет» (девчонки почему-то пищали от восторга, вспоминая его вкус). Фаршированного поросенка и фаршированную блинами и икрой курицу. Жареного гуся с яблоками и утку с вишнями. Баранью ногу и семгу в креветочном соусе. Все это мы отложили на предновогодний кутеж. Да и все равно нам бы сразу это не подали.
Зато в основном меню было полтора десятка холодных закусок, включая хамон с виноградом и камамбер с фруктовой сальсой (260 рублей). Плюс десяток салатов, из них половина – горячих. Например, бесподобный салат с хрустящей утиной грудкой (365 рублей) и теплый салат из кролика с пармезаном (405). Из горячих закусок очень рекомендую попробовать фуа-гра с ежевикой в карамели по вполне доступной цене 350 рублей. «Либхаберовские» супы, лапшу, окрошку, уху, солянку не пробовали, поэтому судить не берусь. А вот о трех десятках основных горячих блюд нужно рассказать чуть подробнее. Повара ресторана «Либхабер» упор делают на блюдах из свинины, говядины, рыбы и кролика. Что вкуснее всего? Не знаю, нам понравилось абсолютно все, что заказали. Свиной рулет с копченостями и сыром за 260 рублей. Янтарная форель за 160. Кролик, запеченный с розмарином (500 рублей).
Да, мы пробовали порции друг у друга. Но ведь за нами стоит коллектив, жаждущий еды и зрелищ. Тут нельзя ошибаться, иначе съедят нас. С питьем проще. В ресторане «Либхабер» выбор алкоголя и не-алкоголя очень широк. Полтора десятка только французских вин, столько же Италии, плюс Испания, Чили, Германия, Аргентина. Десятки сортов водки, пива, коньяк, текила, ром, дюжина эксклюзивных коктейлей. Напоминаю: алкоголь может быть опасен для вашего здоровья. Если его, конечно, пить. Много. А кушать мало. И не танцевать. Ведь о вреде танцев, смеха и Нового года инструкции еще не было?
